In den Tönen Fuchsia und Schokolade und exotischem Holz mit einem Seitenpfeil des Münsters im Hintergrund...
In gediegenem Design Ambiente bietet das Restaurant eine leichte und neuzeitliche Küche das ganze Jahr über von 19.00 bis 22.00 Uhr (ausser Sonntag und Montag) an. Im Sommer profitieren Sie von der Terrasse an der "Ill" gelegen. A la carte: Gänseleber des Chefs Cédric Kallenbach und sein Grauburgunder Gelee, Zanderfilet an Chorizzo auf Getreidebrei, Gebratener Seeteufel auf einem Japanischen Artischocken -Pfännchen mit Waldpilzen oder Kalbs-Grenadin gebraten.

Unser Küchenchef, Cédric Kallenbach, begann seine Berufskarriere in renommierten Restaurants, wie die Auberge de l’Ill in Illhaeusern, das Haus Pic in Valence oder in einem Relais & Châteaux in Toronto. Seit 1999 ist er am Herd im Régent Petite France, hier bietet er eine neuzeitliche Küche mit einer Note von Elsässer Spezialitäten.

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An der „Ill" mit Blick auf die alten Schleusen ist die Bar „Champagne" für Sie jeden Abend von 17.00 bis 01.00 Uhr morgens geöffnet und bietet Ihnen eine Auswahl von über 50 Sorten „Champagner" an.

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Im Frühstücksraum, im Stil der 70iger Jahre, wird das Frühstück am Buffet von 07.00 bis 10.30 Uhr serviert.
Reichhaltig und traditionsgemäß mit Elsässer Spezialitäten (Kougelhopf, Streussel,…)… kann dieses auf Anfrage auch auf dem Zimmer serviert werden (kontinental).